端午粽香，江南喜裹鮮肉，嶺南填咸蛋黃，而在中原，粽子里最不可或缺的是一顆新鄭紅棗。
裴李崗文化遺址出土的距今8000年的炭化棗核，印證了新鄭紅棗的種植歷史。依托黃河故道沃土與中原四季分明的氣候，新鄭紅棗獲評國家地理標志產(chǎn)品，發(fā)展至今已經(jīng)形成集種植、加工、文旅于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，孕育出全國知名紅棗產(chǎn)業(yè)集群。
而本土龍頭企業(yè)好想你健康食品股份有限公司（以下簡稱“好想你”），更是扛起新鄭紅棗產(chǎn)業(yè)化、標準化發(fā)展旗幟，以全鏈路嚴苛品控，為棗粽鎖定最優(yōu)棗源。
好想你相關負責人介紹，好想你紅棗從源頭種植端落地近500項標準化田間管理細則，規(guī)范育苗、施肥、管護、分批次采收全流程，從種植源頭篩除畸形、病蟲棗果。采收后，鮮果120小時直達智能冷鏈車間，對標制藥級GMP潔凈標準加工。獨創(chuàng)六重清洗工藝，搭配AI智能光影分選設備，從大小、色澤、果肉飽和度、瑕疵缺陷多維度自動篩選，剔除干癟、破皮、殘次的紅棗，隨后全自動去核處理，保留紅棗原生甜潤口感。好想你每一批供給粽品制作的紅棗均經(jīng)過多重理化、微生物檢測，達標后方可投入使用，成為中原棗粽風味品質(zhì)的堅實依托。
一顆經(jīng)好想你層層嚴選的紅棗入粽，溫補養(yǎng)血的棗肉搭配益氣和中的糯米，兩樣最家常的食材疊在一起，層層交融，恰是中原飲食“樸實而講究”的底色，是刻在河南人記憶里的端午味道。
而紅棗入粽，不只是舌尖的風味，更是傳承千年的民俗祈愿。“棗”通“早”，端午食棗粽，寓意早納安康、早得圓滿、萬事趁早順遂。古時學子趕考，家人必備紅棗粽，祈愿金榜題名、前程似錦；尋常百姓家端午包粽，以此寄托闔家安康、歲歲甜美的美好期許。依托好想你標準化產(chǎn)業(yè)賦能，千年新鄭棗文化借一枚棗粽走向更多家庭，讓傳統(tǒng)民俗風味有穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的原料支撐。
歲歲端午，粽香如故。從8000年前先民栽種棗樹，到如今好想你以現(xiàn)代工藝守護紅棗品質(zhì)，紅棗入粽，甜的是棗，暖的是情，念念不忘的是河南人的端午鄉(xiāng)愁——一口棗粽，便是到家了。
來源：河南日報
